Noticia

INTRODUCCIÓN AL PROCESAMIENTO DE PESCADO

properties

Este viernes se llevó a cabo en la Sala de Faena de Barrio San Francisco Javier, un curso destinado a la práctica del despinado de pacú, denominado “Introducción al procesamiento de pescado”. 

Fue dictado por el equipo local del Ministerio de la Producción de la provincia, en coordinación organizativa con la Secretaría de la Producción de la Municipalidad de San Javier. 

En tal sentido, el Veterinario Mauro Pergazere, responsable técnico de la granja piscícola ubicada en Colonia La Criolla, sostuvo “nuestro objetivo es que los participantes adquieran conocimientos básicos acerca del procesamiento del pescado aplicando buenas prácticas de manipulación de alimentos”.

CONTENIDO 

Se abordaron conceptos básicos para el manejo de la cadena de frio, diferentes alternativas de procesamiento, conservación y envasado. También y en términos prácticos, se enseñó a trabajar en la faena, eviscerado, corte para despinado, fileteado y otros cortes. También procesamiento de subproductos y envasado.

Aun no hay fecha, para el próximo curso, pero los interesados se pueden acercar a la Secretaría de la producción. Quienes fueron en esta instancia se mostraron muy interesados, así que seguiremos avanzando en la capacitación y en nuevas propuestas.

 — 

Últimas noticias

05 de Diciembre de 2017

NUEVAS GARITAS EN LA CIUDAD

04 de Diciembre de 2017

¡A SACAR LOS RECICLABLES! ♻♻♻

04 de Noviembre de 2017

SE CUMPLIERON 150 AÑOS DE LA FUNDACIÓN DE COLONIA FRANCESA

04 de Diciembre de 2017

GRAN PEÑA MUSICAL EN HOMENAJE A "SAN FRANCISCO"

01 de Diciembre de 2017

CORTES Y OPERATIVOS PARA EL 3 DE DICIEMBRE

01 de Diciembre de 2017

MIGNO: “RENOVAMOS EL COMPROMISO QUE HICIMOS HACE DOS AÑOS”

01 de Diciembre de 2017

TRABAJO EN TERRITORIO POR EL MEJORAMIENTO BARRIAL

26 de Noviembre de 2017

LA TEMPORADA DE PLAYA SE ABRIÓ CON MODA Y BAILE

24 de Noviembre de 2017

ATENCIÓN PROPIETARIOS DE NICHOS Y/O PANTEONES EN EL CEMENTERIO MUNICIPAL

23 de Noviembre de 2017

⚠ ATENCIÓN BARRIOS FONAVI Y FEDERAL ⚠